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Actualités KRONEN

Strong presence at Russian trade fairs in Moscow

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12.10.2014

Almost at the same time two important trade fairs Agroprodmash and Golden Autumn were held in Moscow (6.-10. / 8.-11. Okt.2014).

At both exhibition places we presented ourselves with our own attractive booths.

„We offered an overview of our KRONEN product portfolio to the very interested vistors. We are happy about the positive response and the opportunity of establishing new contacts but also cultivating and developing existing customer relations, " says Stephan Zillgith, Managing Director.


Calendrier KRONEN 2014

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01.10.2014

Chaque mois, nous publions dans notre Newsletter une recette présentée dans notre calendrier 2014 .

Wolfgang Blum et Andreas Eigner ont créé, en fonction des saisons, d´exquis menus pour satisfaire vos papilles.

Le photographe Jörg Wilhelm les a mis en scène pour le plaisir de vos yeux.

En OCTOBRE, découvrez cette délicieuse recette :

  • Curry de poisson d‘Afrique du sud

Nous proposons une machine KRONEN parfaitement adaptée à la préparation de cette recette.


Many thanks to all visitors at our KRONEN customer day!

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29.09.2014

Stephan Zillgith, Managing Director, and his KRONEN team, were able to welcome more than 170 visitors from over 30 countries all over the world to the KRONEN customer day on 26 September 2014 and the International KRONEN Representative Conference (24 + 25 September 2014).

The overall high popularity from the domestic and international customers reflects that KRONEN is on the right track with its concept of LIVE demonstrations of their various processing opportunities for lettuce, vegetable and fruit. Visitors have been very interested to follow the machine highlights and innovative solutions for the fresh-cut area.

"We support our customers with machines and technologies tailored precisely to their tasks. In addition, we involve cooperative partners who are experts in their field. In this way, we offer our clients customised, safe solutions with the greatest efficiency and cost effectiveness," explains Johannes Günther, Sales Director of KRONEN. Therefore, competent system partners of KRONEN presented their novelties and products, e.g. packaging technology.

Perfect autumn weather and interesting encounters and conversations in a relaxed atmosphere completed this successful event.

We are very grateful to all our partners and guests for this felicitous day - thank you!


New KRONEN-Website goes ONLINE!

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22.09.2014

KRONEN presents its newly modified and clearly structured website with its extensive offers and expanded features!

The new website operates with a "responsive web design" that fit multiple screen sizes of mobile devices. This means, in particular, the flexible and optimal adaption to e.g. smart phones, tablet PC, and other.

All important facts and information about our products are available for download, such as technical data, videos, brochures, etc.

The practical product finder tool allows you to get the right combination of machines and devices for almost every application. And those who want to can register easily for the KRONEN newsletter.

Company UST GmbH, Berghaupten-Germany, was entrusted with the professional implementation of the new, even more attractive KRONEN website.

The picture shows Stephan Zillgith, Managing Director of Kronen (on the right side) and Ingo Ullrich, Managing Director of UST (on the left side) releasing the new KRONEN website - at the push of a button.


Bell pepper processing on a large scale!

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11.06.2014

„Two in one sweep“

A major order of a renown European customer constitutes a further milestone at KRONEN’s success story:

KRONEN engineers developed an automated bell pepper processing line according to specific customer’s requirements, consisting of two (2) GEWA 5050V PLUS Bell Pepper washing machines with integrated transport systems.

Up to 7 tons/h raw product can be processed (= approx. 5 - 5,5 tons good product). The processing line will become operational already in June 2014.

These machines have been specially designed for WASHING & SORTING sliced bell pepper (completely cut with core and kernels). One of the key features is an automatic separation method allowing different kinds of bell pepper (diced or sliced) to be processed.

By means of a sophisticated water streaming system the waste and good product are separated thus saving extensive costs:

  1. Light parts (core and „white parts“) drift on the surface of the water and are discharged by a link conveyer
  2. Heavy parts (kernels) fall to the bottom and are discharged through the sand trap funnels
  3. Good product is discharged by the vibration outfeed for further processing
The automatic bell pepper processing line consists of:
  • A mobile infeed conveying system (30°) linked with a horizontal shuttle conveyor which allows either one or both machines to be feeded
  • Sand trap funnel for paprika seeds: This sedimentation unit allows an optimal and thorough washing of even very soiled products! In combination with the WMS (water management system), an automatic part-drainage at regular intervals and consequently a permanent regeneration of the washing water can be assured
  • Lateral fines removal drum
  • Exchangable vibration sieves with various perforations (5, 8 und 15 mm)
  • Integrated outfeed belts for good procts as well as waste
  • Modern control technology, by means of a central switch box both machines can be controlled separately and all infeed & outfeed belts can be connected individually
  • And many more features…

Invitation: Customer Day at GKS Packaging b.v. - 14 JUNE 2014

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12.05.2014

We herewith invite all our customers and interested parties to the CUSTOMER DAY on 14 June 2014 at the premises of our cooperation partner GKS Packaging b.v. at Son, Netherlands.

GKS will introduce their new machine platform and show you several important recent developments which will give our customers the benefit in the years to come!

No better way to do this while enjoying good food, drinks, music and an exhilarating high speed car rally. During the evening the time trials of the final race of the national rally championship is held on Ekkersrijt, the industrial park where GKS is situated.

Even better, the circuit passes GKS company and we guarantee the best view from the VIP deck !

Please inform us of your attendance before the 1st of June. You can do this and even ask for further information (agenda, etc.) by sending an email to info@kronen.eu.


Sensitive handling of vulnerable products...

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02.04.2014

Strawberries belong undoubtedly to one of those fruit which need to be treated & washed extremely gently.

Actually, our Kronen engineers met these challenges by developing creative features at a GEWA 5000 washing machine for a Portuguese customer. This frozen fruit & vegetables producer is one of the most important European actors in the frozen vegetable sector. Acting quick and efficiently are basic guidelines and, therefore, they have invested in an automated machine park.

The KRONEN GEWA 5000 washing machine is an important component of this automation process: Up to 2 tons of fresh strawberries - and other products such as tomatoes - are washed per hour.

The machine is specially designed for gentle, continuous washing followed by a combined suction/blowing unit on the belt outfeed.

First, the height-adjustable DRYING/BLOWING UNIT (1) is drying the upperside of the strawberries (and other products), from a vertical position.

The SUCTION UNIT (2) removes all the water that is caught in the mesh belt and also reduces the water content from the lower surface of the strawberries coming from the washer. This feature enables a significant reduction of water diversion to subsequent processing steps.

An additional BLOWING UNIT (3) installed below the belt removes residual small-parts.

By means of this gentle washing & drying procedure the strawberries - and any other products - are ideally prepared for further processing (in this case: shock freezing).

Further highlights of this machine are the KRONEN Water-Management-System (WMS = centrally controlled filling and emptying of the washing machines) with 3 sand trap funnels as well as a lateral fines removal drum.


KRONEN contributes to climate protection

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18.03.2014

Kronen places particular attention on ensuring quality and sustainability of its machines and projects manufactured in Kehl - based on a commitment to a healty environment.

Since the beginning of 2013 we converted to climate-neutral energy sources - "Green electricity from hydropower".

We, therefore, take an active part in climate protection and conservation of natural resources.


Bilan Fruit Logistica 2014

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19.02.2014

Also this year, the great importance of Fruit Logistica 2014 (5 - 7 February, Berlin) has been fully confirmed for Kronen. A large number of interested visitors took the opportunity to get first-hand comprehensive and competent information about the machines which have been demonstrated live.

Together with the cooperation partners GKS Packaging, JFPT foodlife und ZTI Mechatronics many conversations were conducted with domestic and international customers and interested parties. This shared network offers a lot of synergy gains and cost savings opportunities.

As a special highlight Kronen presented its multipurpose slicing machine GS10-2. This belt cutter not only appears in a new look but also impresses with its high-performace technology and substantial functions. For more information, click at following link.

In the second year on the row, visitors had been spoiled by culinary delights - freshly prepared by the gourmet chefs Wolfgang Blum and Andreas Eigner.

Both chefs created exquisite meals with seasonal ingredients which already had been published in our own Kronen annual calendars 2013 and 2014. A great variety of these recipes had been presented live.

Due to the innovative Kronen up-to-date technique the food preparation became a delicious cooking experience!

We look forward to seeing you again in Berlin next year!


Lien: GS10-2

NEW: GRAPES DESTEMMER ZTI

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01.02.2014

We show at Fruit Logistica in Berlin:

The innovative Grapes Destemming machine ZTI

The grape destemming machine is the first machine to remove grapes neatly and carefully automatically from their stalks. Grape bunches are placed at the top of the machine. It then neatly loosens the grapes from the stem in a rolling motion without damage to the fruit, and places them gently onto the conveyor belt below, where personnel can visually control the finished product.

Output is three to five times higher per person than manual operations. Depending on the variety and quality of the grapes, one machine can process up to 240 kg per hour.

The Grapes Destemmer is nominated for the "FRUIT LOGISTICA Innovation Award 2014" !


Invitation to FRUIT LOGISTICA 2014 in Berlin

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21.01.2014

Preparations are in full swing for the FRUIT LOGISTICA! We cordially invite you to visit us in Berlin:
  • from 5 to 7 February 2014

    in Hall 3.1 - Stand A-03

Take a first-hand look at our latest developments and get your own impression also of our full range of machines. Don't miss the opportunity to experience the live demonstrations of our innovative and well-proven machines.

And, this year again, we will treat you with our LIVE CULINARY EVENT: Our chefs W. Blum and A. Eigner will prepare delicious dishes - a recipe selection of the KRONEN calendar 2014. Due to the innovative KRONEN up-to-date technique the food preparation will become a delicious cooking experience!

Together with our cooperation partners GKS Packaging, JFPT Foodlife and ZTI-Mechatronics, we will show you:

  • The GS 10-2 belt cutter not only appears in a new look but also impresses with its high-performance technology and substantial functions!
  • The KDB 120 dipping bath for gentle treatment of peeled or sliced fruits & vegetables and for prolongation of shelf life!
  • The newly developed KSM 100 cutting machine - perfectly suited for cutting vegetables, salads as well as harder fruits
We look forward to welcoming you!

KSM 100: La nouvelle coupeuse à légumes et salades de KRONEN

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15.11.2013

Lors de l´ANUGA, en octobre dernier, les visiteurs qui ont pu voir de plus près la nouvelle coupeuse à légumes et salades KSM 100 ont été séduits par ses petits plus innovants :
  • Une conception parfaitement adaptée à la coupe des légumes, salades et fruits durs
  • avec 2 ouvertures différentes
  • • une grande pour les choux, les légumes feuillus et différentes salades

    • une petite pour les produits longs tels que les concombres, courgettes, carottes, radis etc...

  • Un vaste choix d´accessoires pour des utilisations variées
  • Un nouveau racloir adapté à tous les accessoires de coupe
  • Un changement rapide et simple des accessoires de coupe
  • Et beaucoup plus …

KRONEN Journée portes ouvertes au Chili

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25.09.2013

Journée portes ouvertes au CHILI:

Le 25 Septembre a été l´occasion de réunir dans les locaux de MULTIVAC – notre agent au Chili – différents experts et clients chiliens et argentins qui se sont vu proposer un programme attractif, des informations intéressantes et de petites astuces.

  • Présentation des sociétés MULTIVAC, BIZERBA et KRONEN dont les produits sont complémentaires et permettent d´offrir aux clients une solution globale.
  • Présentation et démonstration, par Johannes GÜNTHER, Directeur des Ventes KRONEN, de l´ensacheuse verticale CP300 (dont les nombreuses applications et le faible encombrement ont séduit les visiteurs) et d´autres machines KRONEN.
  • Présentation - suivie d´un débat - par Juan LINDMAYER, Chef de zone export KRONEN pour l'Amérique latine, des nouvelles tendances du process de transformation dans le domaine des produits fraîchement coupés.
  • Visite d´une nouvelle unité de transformation qui livre 40 tonnes de produits par jour aux hôtels, restaurants et traiteurs, guidée par Cristian Ibacache (Chef de produits KRONEN, Multivac Chili)
  • Et, pour finir, échange de vues animé autour d´un buffet proposant les créations culinaires du Chef Cuisinier du restaurant Puerto Fuy à Santiago, Giancarlo Mazzarelli.

ANUGA 2013: The new KRONEN dipping bath KDB 120 !

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17.09.2013

KRONEN GmbH Nahrungsmitteltechnik presents its new KDB 120 dipping bath at Anuga in Cologne:

The new KDB 120 dipping bath has been developed for final treatment of peeled or cut fruits or vegetables. It is the dipping bath with the smallest fill quantity on the market !

By application of e.g. Nature Seal®, other liquids or water soluable powders a prolongation of shelf life and, consequently, increase of product quality will be achieved.


Rien que le meilleur...

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10.06.2013

Telle est la devise de la société „LGV Frischgemüse à Vienne“ qui livre des salades et légumes frais à ses clients dans toute l´Autriche. Cette société va dorénavant livrer des salades traiteurs et a construit une nouvelle unité de production dans les environs de Vienne.

Un materiel innovant, un savoir-faire performant, une excellente qualité nous ont convaincu de choisir des équipements Kronen” précise le président du Conseil d´Administration Gerald König.

Cette ligne inclut une coupeuse GS10, un laveur GEWA3800B PLUS, un Vortex, 3 essoreuses K50-100S et permet de traiter environ 800 kg de salades par heure:

  • Coupeuse GS 10: pour préparer et couper les salades (pour différentes salades mélangées)
  • Laveur GEWA 3800B PLUS: pour un lavage délicat des salades coupées, de la mâche, des Lollo Rossa, Lollo vertes
  • Vortex: pour traiter les produits préalablement lavés dans le but de réduire les germes, améliorer ainsi la qualité des produits et augmenter la DLC. (Longueur tuyaux: 71 m, durée d'exposition environ 120 secondes)
  • Essoreuse K50-100S: essorage en douceur des salades
  • Une table de parage, un carrousel, un convoyeur d'alimentation, un convoyeur d'évacuation s'intègrent de fa ç on optimale et garantissent la continuité du process.
Images:

Installation de la ligne à Vienne (images 1 + 3) Mr. S. Graicher + Mr. Lunzer, Responsables de production LCG + LGV, au milieu de l'image Mr. J. Günther, Directeur de vente KRONEN (image 2)


Process automatisé pour lignes complexes

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04.06.2013

Un système de contrôle standardisé est à présent disponible pour un ration coût-bénéfice optimal.

Utilisé dans des équipements inter-connectés, il présente de nombreux avantages :

  1. Par visualisation du process, les points necessitant entretien ou étant l´objet d´une erreur sont rapidement localisés.
  2. En cas de bourrage, le système stoppe automatiquement les machines situées en amont pour éviter toute perte de produits.

Une coupeuse GS10 de 20 ans fait peau neuve

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02.04.2013

En début d'année, notre S.A.V. a eu l'occasion d'effectuer l'entretien et la remise en état d'une GS 10 coupeuse encore parfaitement opérationnelle.

Cette machine remplit fidèlement sa fonction depuis 20 ans et atteste, si besoin était, de la qualité et longévité des équipements KRONEN. La voici apprêtée pour les prochaines décennies.


Bilan Fruit Logistica 2013

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12.02.2013

Avec une fréquentation en hausse

- plus de 2500 exposants et 58000 visiteurs -, le salon Fruit Logistica 2013 a tenu ses promesses et a été, pour KRONEN, un réel succès.

KRONEN et 4 de ses partenaires commerciaux - GKS Packaging, JFPT foodlife, Tenrit-Foodtec, ZTI Mechatronics - présents, pour la première fois, sur un stand commun au design novateur ont pu nouer de nombreux contacts ,

qu´il s´agisse de clients ou prospects allemands ou étrangers.

Nos nombreux visiteurs ont été particulièrement intéressés par la qualité de nos équipements, nos solutions sur-mesure - machines ou lignes complètes - et notre professionnalisme.

Nous sommes heureux de constater que nos équipements sont de plus en plus demandés, couronnant une politique d´innovation constante.

Outre ses produits phares, KRONEN a présenté sa toute nouvelle cubeuse KUJ-V, sa nouvelle coupeuse GS-20 ainsi que le système d´égouttage SDS5000.

Nous remercions tous nos visiteurs et nous réjouissons de participer à la réalisation de tout nouveau projet.

Rejoignez-nous sur Facebook ; vous y trouverez de nombreuses photos et videos.


Technologie de points et concepts novateurs sur la Fruit Logistica 2013

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15.01.2013

Kronen will be exhibiting the latest machinery – for the first time together with 4 cooperative partners (GKS Packaging, NL-Son /JFPT foodlife, NL-Zwolle / Tenrit-Foodtec, Schloß Holte-Stukenbrock / ZTI Mechatronics, NL-Tuitjenhorn) – based on the motto “Together we are strong!” This joint network offers synergie advantages and appropriate cost saving opportunities to its customers. .

Special machine highlights will be:

The completely revised version of the KUJ V cube, strip and slice cutting machine:

  • perfectly suited for processing vegetables, fruits, fish in equal cubes, stripes or slices in one single step
  • high quality accessories enable neat slicing without damaging the produce
  • optimized operational comfort
  • flexible placement options (for integration in production line)
  • optimized protective hood and product transport
  • ergonomic Kronen-design with integrated switch cabinet
  • even delicate products such as strawberries, potatoes, tomatoes, peppers or zucchinis can gently be cut
Capacity:

up to 3000 kg / h

The new, big GS 20 belt cutting machine designed and built for the large industrial food processor to cut leafy products, vegetables, herbs::

  • with 250 mm belt width and perfect product holding until point of cutting
  • to cut whole heads of lettuce and cabbage
  • digital in-motion cutting size adjustment from 1 – 50 mm (with 3 blades)
  • individually definable programs can be stored and selected by the simple use of control buttons
  • optimized knife cover to allow a gentle product handling
  • new locking system combined with a new belt cover creates additional safety in the area of the knife
  • excellent hygiene qualities: inclined surfaces, stainless steel shaft seals, seamless knife edge
  • and many more features
Capacity:

500 - 4000 kg / h (depending on product)

The innovative SDS 5000 suction dry system for salads, fruits, vegetable to achieve a low final moisture:

  • longer shelf life due to low final moisture and optimal product handling
  • best suitable for processing baby leaf, fresh cut fruit, chopped lettuce, sugar snaps, cauliflower, broccoli florets
  • progressive drying process: 2 x 6 steps of blowing and 2 x 6 steps of sucking
  • optimal adjustment to the product to be processed via belt speed and frequency controlled blowing system
  • optional control via touchscreen to store various recipes
Capacity:

Baby leaf lettuce: 250 - 300 kg / h

Iceberg lettuce: 400 - 550 kg / h

Vegetables: 600 – 800 kg / h

Of course, we will present a wide range of their machines at Fruit Logistica in Berlin.

As a special attraction, the gourmet chefs Wolfgang Blum and Andreas Eigner will offer various freshly prepared creations to the stand visitors - that are certain to delight their taste buds!

Both chefs have created exquisite meals with seasonal ingredients which already have been published in our own Kronen annual calendar 2013. A great variety of these recipes will be presented live.

Due to the innovative Kronen up-to-date technique the food preparation will become a delicious cooking experience.


KRONEN Food Calendar 2013

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12.11.2012

Hot off the press KRONEN presents its own annual calendar 2013.

KRONEN is a world-famous manufacturer of high-quality machines for processing of lettuce, vegetables and fruit. It is only natural then that we present a calendar containing delicious recipes made primarily from vegetarian products, with ideas for the year.

Wolfgang Blum and Andreas Eigner have created exquisite meals with seasonal ingredients that are certain to delight your taste buds.

Jörg Wilhelm’s photography makes for a perfect presentation of the results. The depiction of fresh products once again demonstrates the fresh spirit, enthusiasm and creativity of our engineers in developing solutions for the requirements of our customers – which we have proven day after day for the past 30 years.

The new KRONEN calendar 2013 can be purchased from now on at EUR 19,50plus forwarding expenses. (Mail to: info@kronen.eu)

Starting in January 2013 we will publish the creative recipes in our monthly newsletter.


Subjects, perspectives, impulses - successful KRONEN customer days!

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08.10.2012

More than 150 participants from more than 30 countries around the world came together at the international Kronen representation conference on 26 and 27 September which has been followed by an open customer day on 28 September 2012.

Stephan Zillgith, Managing Director, and his team presented novelties and also well proven products to the national and international experts for salad, vegetable & fruit processing.

At the company-owned show room and production plants a special focus has been given to live demos of preparing, peeling, cutting, washing, drying and packaging of food going together with optimized customer specific solutions. It was with great interest that the customers took the opportunity to learn how to improve quality of their products, to increase efficiency of production and, finally, how to increase marketing success.

Particular applications and special presentations have been, e.g.:

  • Presentation of the new belt cutting machine GS 20 and new technologies for exact cutting of fruits and vegetables with GS 10 TTS
  • Efficient preparation of salads with minimal manpower requirement with TT 450 Top & Tail-machine
  • Presentation of the redeveloped dicing and strip cutting machine KUJ with new features
  • Washing and germ reduction technologies with Vortex-line
  • WMS Waste Management Solutions
  • Basic and function of a measuring and dosing system on a KRONEN GEWA washer
  • Processing line for peeling long products such as cucumber, carrots, asparagus with TMS-Solo-line
  • Foodlife SDS 5000, Flexfill 200, salad trimming
  • Basics and more on weighing and packaging: vertical form, fill and seal packaging machines
  • Processing fruit into high-quality, „ready-to-eat“ portions with an optimum shelf life – Mango peeler FP 20
Presentations and lectures of renowned Kronen cooperation partners complemented the program.

In addition to the numerous, fruitful dialogues Kronen maintained customer relations and presented himself as a good host inviting their guests to special evening events in the local holiday region.

On the whole, Stephan Zillgith reached an entirely positive conclusion: „The Kronen customer days were an outstanding success. We are very pleased that we were approached by many customers highly interested in our technique. We have given current insights into our company and its diversity, innovation, capability and reliability“.

In keeping with tradition, the Kronen employees and their families have benefited from the good deal of intensive preparation one day after. More than 180 visitors enjoyed the popular Kronen family day watching the live demos, touring the plant and having fun with the very attractive children’s program (such as ballon race, face painting, cream-cake-sling and many more…).

The extremely positive feedback of all participants confirmed that Kronen is on the right track with the annual Kronen Customer Days.


VORTEX-line for germ reduction + prolongation of shelf life of fresh-cut products

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15.03.2012

The Vortex line has been developed for the final treatment of vegetables (including leaf salads and root products) and fruit (e.g. apples, grapes).

The line features a tubular system with infeed and discharge openings. The pre-cleaned products (fruit or vegetables) are transported into a hopper. Rotating nozzles located at the side gently and reliably flush the products into the system. The product is conveyed with water through the entire length of the tube and finally discharged. The products are moved on to a transport or vibration belt via a water slide. For germ reduction purposes and for enhancing the quality and shelf life of the products, chlorine dioxide or antioxidants can be added to the flushing water. The required contact time can be adjusted and controlled via the flow rate.

As all KRONEN-machines and lines, the Vortex-line is constructed in a very solid way and, therefore, particularly suitable for operation under very difficult conditions.

Optional dosing station: to dose and control a suitable additive for product treatment in the water cycle

With a major order from a renowned European salad processing company, KRONEN can celebrate another success for its international growth strategy. Actually, the 4 Vortex washing lines have been delivered to the major customer mid July 2011.


NEW: Automatic KRONEN Weighing Belt System!

Wiegebandanlage für das exakte Herstellen von Salatmischungen | KRONEN Nahrungsmitteltechnik

24.01.2012

KRONEN sustains growth momentum:

Two renowned German salad processing companies already benefit from the innovative KRONEN washing and processing technique in combination with the newly developed automatic weighing belt system. Last Autumn the complete lines have been supplied to allow customers a precise, continuous and automatic dosing of salad and cabbage; a thorough blending of the products takes place in the following GEWA washing machine,

Mainly Iceberg, Frisee, radicchio and other leafy lettuces with capacities of 1300 - 1400 kg per hour are processed adding a mixture of 5 - 45 % (depending on produce). Dosing sliced cabbage but also other products such as carrot sticks, shall be provided automatically always in the same mixture ratio. The advantages are obvious: Automatic operation and, thereby savings in personnel, continuous weighing process without belt stop on mainproduct, storage of production data (statistics), etc.

Managing Director Stephan Zillgith explains the function of this advanced weighing belt technology:

“The master belt (weighing belt at main line) is weighing the main product and providing the mixture quantity to the second weighing belt. Via touch panel recipes can be selected, stored and managed. Daily output quantities, batch quantities, backwards counter and plain text error messages are also displayed. Stand-alone-operation and cleaning mode has been considered as well. The weighing belts with buffer belt will be controlled by a separate switch box. The filling level of the buffer belt will be monitored by an optic sensor and the operating status.

All important production data can be stored on a CF-card directly via touch panel. Actual data can be monitored on a PC and further processed for e.g. compilation and administration of recipes, etc.“


Autumn Customer Days at KRONEN: 20-22 October 2011

TT450_Kundentag_Sept2010_P_o_bearb_rbg | KRONEN Nahrungsmitteltechnik

30.09.2011

Jounées d´automne KRONEN Découverte d´une entreprise allemande de haute technologie

Nous avons le plaisir d´inviter tous nos clients et toute personne intéressée en nos locaux à Kehl. Nous vous présenterons nos dernières innovations et des technologies associées (dosage, ensachage, procédés de conservation Nature Seal®, entretien et hygiène, etc)

Nous présenterons les machines suivantes :

  • Laveur GEWA 3850 T PLUS

    pour raisins et produits secs

  • TT 450

    pour couper les trognons plats des salades (ex. frisées, chicorées/endives, romaines) et couper les extrémités des feuilles

  • Ensacheuse FLOW (GKS) -

    la nouvelle génération d´ensacheuse verticale avec interface graphique intuitive, marqueur automatique, réglage de l´impression, etc.

  • Ensacheuse UP 300 "Maxvac" (GKS)

    Ensacheuse verticale sous vide - système breveté

  • Flexfill

    pour le dosage de différents produits, pouvant être associé à un système de pesage ou d´alimentation

  • Centrales de commande et convoyeurs de pesage pour lignes complètes
  • Vortex-

    pour traiter les produits frais, réduire les germes et ainsi améliorer la qualité des produits

  • AS 16 pour le traitement des pommes à échelle industrielle
  • GS 10-TTS

    coupe précise des fruits et légumes

  • CABRO pour découper en fleurettes les brocolis et choux-fleurs
  • et beaucoup plus !

Système VORTEX : meilleure conservation des produits par réduction des germes

VORTEX Waschanlage mit Eisbergsalat | KRONEN Nahrungsmitteltechnik
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18.07.2011

Avec une grosse commande de 4 systèmes VORTEX complets, confiée à la société par un producteur européen de salades, KRONEN voit sa stratégie de développement international de nouveau couronnée de succès. Ces équipements ont été livrés mi-juillet 2011 à ce producteur de renommée.

Le nouveau système VORTEX de KRONEN est conçu pour un traitement, après prélavage, des légumes - ex. différents types de salades, légumes-racines, etc. - ou des fruits - pommes, raisins, etc. -.

Il permet, par réduction des germes, d´accroître la durée de vie et la qualité des produits.

Il est constitué de conduites - diam. intérieur 150 mm.

Les produits - légumes, fruits - prélavés, sont versés dans une trémie. Des buses rotatives placées sur le côté les dirigent délicatement vers l´entrée, le courant les conduit ensuite dans tout le circuit et enfin vers la sortie du système. Une chute d´eau les transfert sur un tapis convoyeur ou sur un tamis vibrant. La durée du traitement désinfectant est réglable de 1 à 3 minutes.

Le système VORTEX, unité indépendante ou intégrée et adaptée à une ligne existante, est construit de façon modulaire pour une gestion optimale de l´espace. Toutes les conduites sont rapidement démontables et accessibles pour un nettoyage mécanique. Robuste, à l´instar de toutes les machines KRONEN, il s´adapte parfaitement aux conditions d´utilisation les plus difficiles.

Livrée en option, une station de dosage permet d´ajuster et contrôler les doses d´adjuvants - par valeurs théorique / respective -.


Lien: Vortex

Gold-GS 10: Winnings information...

Nilofar Bijanfar bei der GS10-Losziehung zusammen mit den Geschäftsführern R.H. + S. Zillgith sowie Walter Raub (eidel + partner) | KRONEN Nahrungsmitteltechnik
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02.04.2011

A notre grande satisfaction, notre participation au salon Fruit Logistica à Berlin (du 9 au11 Février 2011) a été couronnée d´un franc succès.

Point fort, cette année :

la 2011ème coupeuse GS10 "toute en or" ;

la machine multi-fonctions pour salades, fruits et légumes a été l´objet d´un tirage au sort.

La date limite pour le dépôt des bulletins était fixée au 31 mars 2011. Le tirage au sort eut lieu le jour suivant, en nos locaux, à Kehl sous le contrôle de Mr. Walter Raub de "EIDEL & PARTNER, Expertise comptable".

La main heureuse de Mme Nilofar Bijanfar a désigné le gagnant :

Fa. Bördelagerhaus GmbH

Hr. Wilfried Kunze, in 39297 Kroppenstedt

Toutes nos félicitations à Mr. Kunze !

Et tous nos remerciements aux nombreux participants à ce tirage au sort exceptionnel !


FRUIT LOGISTICA: join the big GS 10 price draw!

2011-te Gold-GS10-Bandschneidemaschine | KRONEN Nahrungsmitteltechnik

24.01.2011

Just in time of the Fruit Logistica 2011 in Berlin KRONEN GmbH will have a big event to celebrate: the 2011th „Belt cutting machine GS 10“ – worldwide top selling belt cutting machine of its class – will be presented as GOLD model. In order to celebrate this success with their customers Kronen will raffle this machine.

The most successful, long performing „GS 10” its the ultimate all-purpose belt cutting machine. It is ideal for use in large kitchens, catering and industrial applications. With its revolving knife the GS10 achieves precise, consistent results. Due to the variable size adjustment of 1 to 50 mm with digital display, the GS 10 is ideally suited for a wide range of applications.

It is equipped with a new and user friendly program control; knife speed and conveyor speed are programmable and, moreover, up to 100 arbitrary memories are available.

The GS 10 slices delicate leaf-salad products and herbs like chives, dill, parsley, etc. It also grates and shreds raw vegetables, fruit, cheese, bread and many more products. Blade changes can be made fast and easy, the cut sizes can be adjusted via keypad. Capacity: up to 800 kg/h.

Special mention must be made of its varied fields of application in industrial environments with their specific demands. There is hardly any other machine on the market that has such a wide range of accessories such as knives, dicing & segmenting tools, infeed & outfeed belts, preparation tables, etc.

GS10 are in use worldwide, e.g. cutting seaweed on the Russian Sachalin-islands, dicing mangos in Thailand, slicing surimi and chicken meat for sandwiches in France, cutting chives into rings in Northern France and Israel, slicing salmon and herring into bites in Iceland, slicing pineapple in Indonesia, slicing radishes in China, and a series of other things.

With the new 2D-square cut knives the cutting quality and the cutting capacity are considerably improved: perfect square cuts of lettuce can be cut with this new knife. Chinese cabbage, Iceberg lettuce, Romana, etc. can be processed up to 1000 kg. With its 1400 sold machines all over the world the GS 10 is the most sold machine of its class.

Based on the proven technique of the world wide most sold belt slicer GS10 the GS 10 TTS belt cutting machine has been developed to be able to control the cut size and minimize the waste on product cut in combination with the horizontal out feed belt.

With measuring the product size the GS 10 TTS is able to eliminate waste on specific cuts and reduce it to a minimum on others. The cutting is controlled by a PLC and allows the machine to adjust the cut to the product size and the customer’s specification to achieve the minimum waste on applications like melon chunks, pineapple tid bits, chicken breast slices and many others.

The GS 10 TTS offers as well the possibility to Top & Tail product and even slice product at the same time to the customer’s specification.

If the special application of the GS 10 TTS is not needed the machine can in addition be used just as a standard GS 10 belt slicer to shred lettuce or carrots, to dice tomato or strip cut cucumbers. A variety of accessories like cutting discs, conveyor belts and trimming tables are available. The solid industrial machine is completely made of stainless steel AISI 304 and can easily be cleaned and maintained.

At FRUIT LOGISTICA in Berlin Kronen will be exhibiting some new machines as well as a wide range of its machine programme.

At stand A-07 in hall 3.1 customers and interested people can get a picture of the latest developments. Kronen will present improvements and novelties for increase in productivity and quality in the fields of process technology

  • CABRO SL Broccoli- & cauliflower floretting machine - NEW

    perfectly suited for a gentle processing of broccoli and cauliflower while cutting them into nice florets

  • GEWA 3800V PLUS Paprika washing & sorting machine - NEW (Video)

    with automatic separation method for washing sliced paprika and sorting cores and kernels

  • TT 450 Top- & tail-machine - NEW (Video)

    for coring lettuce with flat stem and cutting leaf tips

  • GS 10 TTS Belt cutting machine with PLC

    controlling the cut size and minimizing the waste on product cut

  • AS 16 Apple peeling & slicing machine - NEW

    for peeling, slicing or segmenting & coring apples

  • FP 20 Mango peeler - NEW

    for peeling mangos according to the „economy peeling principle“ (reducing the waste rate considerably)


Laver et trier des poivrons tranchés

PaprikaGEWA3800VPLUS_M_f_rgb | KRONEN Nahrungsmitteltechnik

15.01.2011

Le laveur GEWA 3800V PLUS - POIVRONS a été spécialement conçu pour trier, en les lavant, les poivrons coupés entiers - avec trognon et graines.

Quel que soit le type de poivrons, qu´ils soient coupés en tranches ou en cubes, le bon produit est AUTOMATIQUEMENT séparé des déchets - trognon et graines - par un système hydraulique sophistiqué créant différents courants dans le bac de lavage.

La machine peut être également utilisée en version standard en relevant simplement le tapis à mailles.

Un système de gestion de l´eau et des trémies de récupération du sable sont de série.

Il est possible de traiter environ 1500 - 2000 kg par heure-

A l´instar de toutes les machines KRONEN, ce laveur s´adapte parfaitement aux conditions d´utilisation les plus difficiles.


Nouveau : TT450 Etrogneuse à salades

Etrogneuse à salades (scaroles, romaines, frisées, etc.) | KRONEN Nahrungsmitteltechnik

06.12.2010

Cette nouvelle machine KRONEN est conçue pour couper les trognons plats des salades telles que les frisées, chicorées/endives, romaines - et les extrémités de leurs feuilles.

Elle permet d´obtenir des rendements accrus – jusqu´à 6 % - et d´augmenter considérablement la productivité – jusqu´à 110 % dans le cas des frisées et scaroles. Son utilisation est extrêmement simple:

  • Les deux opérateurs placent les salades sur le tapis d´alimentation qui les conduit automatiquement vers les couteaux.
  • Des disques de maintien gardent les salades en position lors de la coupe.
  • Il est possible, en un passage, d´étrogner et de couper les extrémités abîmées des feuilles. Les longueurs de coupe peuvent être ajustées – de 10 à 60 mm pour le trognon – de 120 à 450 mm pour les feuilles. Les deux fonctions sont indépendantes et débrayables.

Ligne salade d’une capacité jusqu’à 2 t/h

Salatverarbeitungslinie zum Waschen, Schneiden und Trocknen von bis zu 2t/h Eisbergsalat | KRONEN Nahrungsmitteltechnik

06.07.2010

En Juillet 2010, KRONEN a installé la plus grande ligne qu’elle n’ait jamais produite chez le leader de la restauration rapide en Turquie. Cette ligne salade permet de laver, couper, d’essorer et d’emballer différentes types de salade (jusqu’à 2 tonnes par heure). Les caractéristiques principales de cette ligne sont:
  • Trémie à sable: ce bac de récupération permet un lavage dans le cas de produits très terreux. En combinaison avec la régulation automatique de l’eau (WMS - water management system) un vidage partiel automatique est possible et ainsi une régénération permanente de l’eau de lavage est garantie.
  • Dosage de produits: la pesée permanente du produit principal permet un rajout dosé d’un second produit (de 5 à 40% du mélange total) et, par conséquent, la production automatisée de salades composées.
Des commandes sophistiquées permettent des réglages fins et des changements de produits et de dosage faciles et rapides, et avec un minimum de personnel.

Laveurs GEWA PLUS NOUVEAUTE ! Collecteur de sable

GEWA5000VPLUS_WMS mit Sandfang | KRONEN Nahrungsmitteltechnik
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06.06.2010

Dès à présent, KRONEN propose, en option, un nouvel accessoire pour les laveurs GEWA PLUS :

un collecteur de sable - trémie.

Cet équipement supplémentaire permet un lavage plus efficace de produits particulièrement sales ou sableux comme la mache ou de jeunes pousses.

Il existe en deux versions :

  • avec écoulement manuel : le bac est vidé par le biais d´une vanne à bille
  • avec écoulement automatique :

    le bac est vidé par le biais d´une vanne pneumatique ; l´opérateur règle le cycle et la durée d´ouverture sur le boîtier électrique.

Process optimisé :

Cet accessoire, en assurant une meilleure qualité et conservation des produits, permet d´optimiser les coûts :

  1. une séparation en deux zones permet d´éliminer le sable et les fines particules du cycle de lavage

  2. le renouvellement continu de l´eau durant le lavage permet de réduire les frais de personnel.
Tous les laveurs existants GEWA PLUS peuvent être équipés, à l´usine KRONEN, de ce nouveau collecteur.

JOURNEES FRUITS chez KRONEN / 17-19 Mai 2010

Obsttage bei Kronen - Mai 2010 | KRONEN Nahrungsmitteltechnik

26.05.2010

Un programme-cadre peu coûteux, mais étoffé :

Du 17 au 19 mai 2010, Kronen a organisé pour la première fois les « Journées des fruits » pour informer sa clientèle. Cette occasion de découvrir de plus près, durant trois jours, les nombreuses possibilités de transformation de fruits et légumes à l'aide de nouvelles machines a été accueillie avec enthousiasme par de nombreux clients et intéressés du pays et de l'étranger.

Les invités ont pu découvrir les derniers produits Kronen lors de présentations intéressantes ; les dernières innovations en matière de machines de transformation de fruits ont été présentées en direct dans la salle d'exposition de Kronen, spacieuse et abondamment éclairée :

  • AS 16, l'éplucheur de pommes automatique : il épluche, coupe en tranches, segmente ou découpe jusqu'à 2 000 pommes par heure. Cette machine est adaptée pour la transformation de pommes de calibres différents (60 à 120 mm de diamètre) et se distingue par la possibilité qu'elle offre d'échanger rapidement les différents outils. Selon les standards de Kronen, cette machine est, elle aussi, construite sur une base solide au sol, elle se nettoie simplement et efficacement, c'est pourquoi elle représente la meilleure solution pour un emploi en milieu professionnel.
  • CS XL, l'éplucheur à oranges automatique : il épluche, découpe, écrête, découpe en tranches et en anneaux jusqu'à 1 400 oranges par heure. Le CS XL garantit des oranges de qualité optimale. Il est possible de régler l'épaisseur de l'épluchure ainsi que le calibre du produit de manière individuelle et très précise, c'est-à-dire que chaque fruit est mesuré exactement au moyen de capteurs et les déchets d'épluchures sont ainsi réduits. Cette machine permet aux fournisseurs de fruits de livrer des oranges fraîches et prêtes à être consommées aux supermarchés et aux cantines.
  • GS 10, la coupeuse longitudinale dont la réputation n'est plus à bâtir : elle dispose d'une commande spéciale innovante pour une coupe des fruits exacte et sans déchets (melons, ananas) grâce au calibrage des fruits par capteurs et une vitesse de coupe réglable. Selon le réglage de la machine, il est possible de traiter 30 à 50 fruits par minute (en fonction du calibre). En employant un diviseur, les fruits peuvent de plus être coupés en petits morceaux. La GS 10 a en outre été présentée avec un nouveau tapis horizontal pour un transport propre et sûr des produits coupés.
  • Tona S180K, la nouvelle coupeuse spéciale pour fruits et légumes : cette machine peut traiter jusqu'à 1 200 pièces par heure ; elle est la petite sœur compacte et efficace de la machine Tona Rapid, dont la réputation est également faite (capacité : jusqu'à 4 800 pièces par heure). Les pommes, carottes, tomates, pommes de terre, et bien d'autres produits peuvent être coupés en quartiers, en tranches, en bâtonnets ou en forme de personnages. La machine est équipée en série d'un châssis inférieur mobile. Un séparateur proposé en option ainsi qu'une séparation de tapis permettent par exemple de séparer les pépins des pommes.
Stephan Zillgith, hôte de l'événement, résume la présentation de manière positive : « La présentation a rencontré un vif succès. En particulier, nous avons été satisfaits du grand intérêt suscité parmi nos clients par les nouvelles machines dont une démonstration a été faite, ainsi que par les nombreuses discussions entre spécialistes, qui ont été fructueuses. »

NOUVEAUTE ! Coupeuse TONA-S180K

TonaS180K_NEU_M_f_rgb | KRONEN Nahrungsmitteltechnik

15.03.2010

Nouveauté !

KRONEN lance sur le marché sa coupeuse à fruits et légumes Tona S180K

Cette machine, d´une capacité de 1200 pces/heure, est "la petite dernière" dans la lignée de la Tona-Rapid - capacité : 4800 pces/heure -.

De nombreux produits - pommes, carottes, tomates, pommes de terre, - peuvent être coupés en quartiers, tranches, bâtonnets et différentes figures.

Le produit est placé sur la machine et conduit sous le poussoir par un plateau rotatif cadencé ; il est centré et parfaitement maintenu dans les supports-produits (16) par des lamelles en plastique.

La machine est de conception rationnelle puisqu´elle nécessite un seul accessoire de coupe avec poussoir tout en offrant un vaste choix de coupes par simple changement de l´accessoire :

  • diviseurs en 2 à 24 parts, avec ou sans étrogneur
  • grilles pour bâtonnets
  • accessoires spéciaux sur demande
  • Une fois coupé, le produit est récupéré dans un bac ou sur un tapis convoyeur - accessoire -, pour une évacuation rapide et efficace.

    La machine est livrée, en standard, sur un support mobile.

    En option, un accessoire spécial sur la machine et le tapis d´évacuation, permet de séparer les déchets des produits coupés - ex. les trognons des morceaux de pommes -.

    A l´instar des autres machines KRONEN, la Tona S180K est de construction robuste pour une utilisation industrielle.


    Egouttage écourté des produits en conserves

    K50-7S_100S_Zentrifuge_offen_M_h_rgb_h268 | KRONEN Nahrungsmitteltechnik
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    16.11.2009

    Ex. crabes, ananas, thon ou champignons

    Nous proposons différents modèles d´essoreuses :

    - modèles ECO, aver couvercle standard en plastique transparent :

    - version 1 vitesse - soit 600 soit 900t/min.

    - version 7 vitesses réglables en continu

    - modèles avec couvercle bas pour une hauteur de travail plus confortable :

    - version 7 vitesses réglables en continu

    - version 100 mémoires pour adapter vitesse et durée d´essorage à toutes sortes de produits.

    Leur design est conçu pour faciliter les travaux de nettoyage.


    La coupeuse en cubes et bâtonnets coupe aussi des produits fragiles

    KUJ_Wuerfelschneider_neu_ M_o_rbg | KRONEN Nahrungsmitteltechnik
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    10.10.2009

    La coupeuse en cubes et bâtonnets KUJ à haut rendement de KRONEN découpe des bâtonnets de 2 à 20 mm et des cubes de 3 à 20 mm avec une qualité de coupe parfaite et précise (capacité jusqu’à 3000 kg/h).

    Même les produits fragiles - ex. oignons, poivrons, saumon surgelé, tomates ou courgettes - peuvent être travaillés proprement sans dessaler, juter ou être écrasés.

    La machine peut couper de gros dés de pommes, de melons, de jambons surgelés, de viande cuite ou surgelée et une multitude de légumes, mais aussi de la brunoise en 3 x 3 mm.

    Dernière nouveauté :

    la KUJ est maintenant disponible avec un variateur de fréquence, réglable avec 7 vitesses pour la coupe délicate de produits sensibles - ex. fraises - ou de produits cuits - ex. pommes de terre, betteraves rouges, etc. - , ainsi que pour une coupe ondulée parfaite.


    Coupeuse longitudinale GS10 avec nouveau tableau de commande

    GS10_Bandschneidemaschine_Bedienfeld_neu_M_f_rgb | KRONEN Nahrungsmitteltechnik
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    01.10.2009

    La coupeuse longitudinale GS 10 est la coupeuse universelle par excellence pour les salades et les légumes.

    Elle s'intègre parfaitement dans une grande cuisine, dans un atelier-traiteur ou dans une industrie.

    Le guidage optimal du produit jusqu’au couteau permet à la GS 10 d’effectuer des coupes propres et précises, ce qui n’est qu'une des caractéristiques de cette machine.

    La GS 10 s’adapte à bon nombre de situations grâce au réglage en continu de l’épaisseur de coupe de 1 à 50 mm avec afficheur numérique.

    Dès à présent, la GS 10 est disponible de série avec un nouveau programme ergonomique. Les vitesses du couteau et du tapis sont réglables de façon individuelle ; 100 mémoires sont disponibles.

    Il est possible de couper de fines lanières de poivron, des bâtonnets, des dés ou des tranches de concombre, ou encore de procéder à une coupe ondulée du produit à raison de 800 kg/h.

    Il existe également un couteau hélice permettant d’augmenter qualité et volume de coupe. Il est donc possible de découper en fines lamelles jusqu’à 1000 kg/h de chou chinois, d’iceberg ou de romaine.

    Avec maintenant plus de 1400 machines vendues dans le monde, la GS 10 est la plus vendue de sa catégorie.


    Inauguration du nouveau bâtiment

    Das neue Ersatzteillager in der neuen KRONEN-Halle | KRONEN Nahrungsmitteltechnik
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    01.09.2008

    Le 11 Septembre 2008, après seulement 5 mois de travaux, le nouveau bâtiment a été inauguré. A cette occasion, le goupe "Piano Vocal" a donné un concert accompagné par les 40 musiciens du "Baden-Symphony-Orchestra" et Mme Sylvie Rendler, à la tête de l’entreprise de construction du même nom, a remis aux Directeurs de la société KRONEN, Messieurs Rudolf Hans et Stephan Zillgith une clé symbolique faite de brioche.