Neues von uns

Fast schon traditionell wird bei der KRONEN GmbH Nahrungsmitteltechnik mit Sitz in Kehl am Rhein wieder ein Kundentag im Herbst 2010 stattfinden.

Das Angebot, die vielfältigen Verarbeitungsmöglichkeiten für Salat, Gemüse und Obst mit neuen und bewährten Maschinen aus dem KRONEN-Programm näher in Augenschein zu nehmen, wurde bislang von vielen Kunden und Interessenten aus dem In- und Ausland immer sehr gerne angenommen. Aus diesem Grund wird die Veranstaltungsreihe weiter erfolgreich fortgesetzt. Das bedeutet, alle deutschen und internationalen Kunden und Interessenten werden zu dieser Tagungsveranstaltung mit Präsentationen und Informationen

eingeladen.

Unter anderem bietet KRONEN Firmenbesichtigungen und Vorführungen der KRONEN-Maschinen und –Linien an.

Besonders die neuen innovativen KRONEN-Technologien und Maschinen mit entsprechenden Anwendungen, aber auch das bewährte Standardprogramm wird in Aktion zu sehen sein:

• AS 16 automatische Apfelschäl- und schneidemaschine

  zum Schälen, Scheibenschneiden oder Eckenschneiden & Entstrunken von Äpfeln mit 60 – 120 mm Ø.

  Leistung: bis zu 2.000 Äpfel pro Stunde.

• GS 10 Bandschneidemaschine mit spezieller Steuerung
  • für exakten, abfallfreien Schnitt von Früchten wie Melonen und Ananas durch Vermessen der Frucht und geregelter Schnittgeschwindigkeit
  • mit neuem Ausfuhrband für schonende Übergabe der geschnittenen Produkte
  • mit neuer Messertechnologie für die GS Bandschneider Reihe für die Anwendung von neuen Schnittformen, z.B.
    • Zerfaserungsklinge für gekochtes Fleisch (z.B. für Sandwich-Belag)
    • 40 x 40 mm Blättchenmesser für Blattsalate
    • Messerrad für hohe Kapazitäten bei geringer Schnittstärke für Salat und Gemüse

• Multicorer MC

  zum Entstrunken und Teilen von Salat- und Krautköpfen, aber auch Paprika und Blumenkohl, wahlweise in 2, 3, 4, oder 6 Segmente. Leistung: bis zu 3.840 Stück pro Stunde (produktabhängig)

• Vortex-Waschanlage

  zum Entkeimen und Konservieren, bzw. zum Nachbehandeln von Gemüse (z.B. verschiedene Blattsalate, Wurzelprodukte, usw.) oder auch Obstprodukte wie Äpfel, Trauben, usw. Diese Behandlung erzielt eine Keimreduktion und steigert die Haltbarkeit und somit die Qualität der Produkte.

• Tona S180K

  Diese Spezialschneidemaschine ist die kompakte und effektive Schwester der bewährten Tona Rapid (Kapazität: bis zu 4.800 Stück pro Stunde). Es können Äpfel, Karotten, Tomaten, Kartoffeln u.v.m. in perfekte Ecken, Scheiben, Sticks, Figuren verarbeitet werden.

  Leistung: 1.200 Stück pro Stunde

• S021 Spiralenschneider

  zum Schneiden von dekorativen Spiralen aus Karotten, Kartoffeln, Kürbissen, Rettichen, Rote Beete, Zucchini, usw. Durch unterschiedliche Einsätze können verschiedene Spiralen-Stärken produziert werden.

  Leistung: bis zu 200 kg pro Stunde

• GEWA Waschmaschinen

  unterschiedlichen Ausführungen, u.a. neu mit Sandfangbehälter für besonders sandhaltige Produkte wie z.B. Feldsalat oder Produkte wie Sprossen (Abtrennung von nichtgekeimten Samen)

• CS XL Automatische Orangenschälmaschine

  zum Schälen, Ausstechen und Scheibenschneiden, Top & Tailen von bis zu 1.400 Orangen.

Anwendungsbeispiele aus aller Welt werden in Form von Videos und Powerpoint-Präsentationen vorgestellt, z.B. :

• Sprossenwaschen - Deutschland
• Komplexe Produktionslinien - England, Niederlande,Türkei
• Multicorer 16-20, ca. 60 % erhöhte Leistung - Deutschland, Frankreich
• GEWA-Waschmaschinen mit „Dipping“-Funktion - Niederlande, England
• GEWA-Waschmaschine mit patentierter Sortierfunktion für Paprika - Niederlande
• Multislicer zum definierten Schneiden von Tomaten in Behälter - England, Belgien
• und vieles andere mehr

KRONEN entwickelt und produziert Einzelmaschinen, Sondermaschinen und komplette Verarbeitungslinien zum Vorbereiten, Schneiden, Waschen, Trocknen, Schälen und Verpacken von Nahrungsmitteln. Die Qualität und Beratungskompetenz wird in der ganzen Welt geschätzt.

Im Juli 2010 liefert KRONEN die größte jemals produzierte Salatverarbeitungslinie an einen Fastfood-Lieferanten in der Türkei aus. Die Salatlinie ist in der Lage, bis zu 2 Tonnen Salat pro Stunde zu waschen, schneiden und trocken zu schleudern. Weitere Highlights dieser Salatlinie sind:

• Sandfang: Mit dieser Sedimentiereinheit können auch sehr stark verschmutzte Produkte optimal und effizient gereinigt werden! So kann in Kombination mit dem WMS (Water Management System) eine automatische, regelmäßige Teil-Entleerung gewährleistet werden und damit die permanente Regenerierung des Waschwassers.
• Proportionale Produktbeimischung: Durch eine permante Verwiegung des Hauptproduktstroms erfolgt eine einstellbare Zumischung einer zweiten Produktkomponente von 5 - 40%. Das ermöglicht die automatisierte Erstellung von Mischsalaten.

Bei dieser Salatlinie werden durch Einsatz modernster Steuer- und Regeltechnik Produktwechsel und Änderungen der Produktmischungs-Verhältnisse zum Kinderspiel und sind mit minimalem Personaleinsatz möglich.

KRONEN hat als Produktneuheit die Tona S180K Gemüse- und Früchteschneidemaschine in den Markt eingeführt.

Diese Spezialschneidemaschine mit einer Verarbeitungskapazität von 1200 Stück pro Stunde ist die kompakte und effektive Schwester der bewährten Tona Rapid (Kapazität: 4800 Stück pro Stunde). Es können Äpfel, Karotten, Tomaten, Kartoffeln u.v.m. in perfekte Ecken, Scheiben, Sticks, Figuren verarbeitet werden.

Das Obst und Gemüse wird einfach nur aufgelegt, der getaktete Drehteller führt das Produkt automatisch unter den Stößel. Die Tona S180K ist mit den bewährten blauen Zentrierfingern (16 Standard-Aufnahmen) ausgestattet, d.h. das Produkt wird stets zentriert.

Ein großer Kostenvorteil besteht darin, dass für die Verarbeitung jeweils nur 1 Werkzeug-Einsatz und 1 Stößel benötigt wird.

Zudem ist eine Vielzahl an Schneideeinsätzen für unterschiedlichste Schnittformen erhältlich:

• Schneiden von Segmenten, Ecken und Scheiben
• 2- bis 24-Teileinsätze mit und ohne Zentrumsausstecher
• Gitterstanzen für Sticks
• und viele Sondereinsätze auf Anfrage

Die Maschine ist standardmäßig mit einem fahrbaren Untergestelll ausgestattet.

Mit einem optionalen Separierungseinsatz und einer Transportbandseparierung können z.B. Kerngehäuse der Äpfel separiert werden. Die geschnittenen Stücke fallen direkt in einen Behälter oder auf ein Transportband, eine schnelle und effektive Ausbringung ist so gewährleistet.

Wie üblich ist auch diese Maschine von KRONEN grundsolide konstruiert und deshalb für den Einsatz im professionellen Umfeld bestens geeignet.

Ab sofort sind die KRONEN GEWA PLUS Waschmaschinen mit einem neuen optionalen Sandfangbehälter erhältlich. Besonders sandhaltige Produkte wie z.B. Feldsalat oder Produkte wie Sprossen (Abtrennung von nichtgekeimten Samen) werden durch diese sinnvolle Ergänzung effizient und schonend gewaschen.

Die Sandfangbehälter können in 2 Versionen geliefert werden:

Prozesskostenoptimierung

Mit diesem Sandfangbehälter können Sie bei gleichzeitiger Verbesserung der Produkt-Qualität und Verlängerung der Produkthaltbarkeit Ihre Prozesskosten optimieren:

1. durch die 2-Zonen-Trennung (Waschtank / Sandfangtrichter) werden die Sand-/Feinteile aus dem Waschprozess entfernt
2. Personalkosten werden reduziert durch den automatischen Wasserwechsel während des kontinuierlichen Waschprozesses

Alle KRONEN GEWA PLUS Waschmaschinen können im Hause KRONEN auch nachträglich mit dem Sandfangtrichter ausgestattet werden.

Die neue Vortex-Anlage von KRONEN wurde zum Nachbehandeln von Gemüse (z.B. verschiedene Blattsalate, Wurzelprodukte, usw.) oder auch Obstprodukten wie Äpfel, Trauben, usw. entwickelt.

Diese Behandlung erzielt eine Keimreduktion und steigert die Haltbarkeit und somit die Qualität der Produkte.

Das Prinzip der Anlage ist gekennzeichnet durch ein Röhrensystem (Innendurchmesser 150 mm) mit einer Einfüll- und Auslassöffnung. Das vorgereinigte Produkt (Gemüse, Obst) wird in einen Trichter übergeben. Die seitlichen Rotationsdüsen spülen das Produkt schonend und zuverlässig in das System ein. Danach durchströmt das Produkt die gesamte Rohrlänge und wird in einer Wasserströmung zum Auslass gefördert. Eine Wasserrutsche übergibt das Produkt auf ein Austrageband oder Vibrationssieb. Die flexible Kontakt- und Verweilzeit des Produkts ist zwischen 1 und 3 Minuten einstellbar. .

Das Rohrsystem ist modular aufgebaut und kann Platz sparend als Standardlösung oder auch als Anpassung in bestehende Salatlinien flexibel integriert wrden. Alle Rohrleitungen sind mittels Verschraubungen zur mechanischen Reinigung einfach und schnell demontierbar.

Wie üblich ist auch die Vortex-Anlage von Kronen grundsolide konstruiert und deshalb auch für den Einsatz unter härtesten Bedingungen bestens geeignet.

Dosierstation - optional: Im Wasserkreislauf kann mit einer Dosierstation ein entsprechendes Medium über eine Soll-/Istwert-Regelung dosiert und überwacht werden.

Die „Bandschneide-Maschine GS10“ ist die Universal-Schneidemaschine für Salate und Gemüse schlechthin. Sie ist ideal einsetzbar in Großküchen, Catering und Industrie. Durch die optimale Produkt-Führung bis zur Schnittkante schneidet die GS 10 sehr sauber und exakt, nur eines von vielen Details. Die GS 10 passt sich durch die stufenlose Schnittstärkenregulierung von 1 bis 50 mm über Digitalanzeige ideal verschiedensten Situationen an. Auf der Anuga 2009 zeigt KRONEN die GS 10 mit einer neuen, bedienfreundlichen Programmsteuerung. Messer- und Bandgeschwindigkeit sind individuell einstellbar und auf 100 frei programmierbaren Programmplätzen hinterlegbar. Feine Paprikastreifen, Gurkenstifte, -würfel, -scheiben oder interessanter Wellenschnitt können mit einer Leistung von bis zu 800 kg pro Stunde verarbeitet bzw. geschnitten werden. Ebenfalls lieferbar ist ein Blättchenschnitt-Flügelmesser, mit dem Schnittqualität und –volumen erhöht werden können. So können z.B. bis zu 1000 kg/ h Chinakohl, Eisbergsalat oder Romana in perfekte Salat-Blättchen geschnitten werden. Mit inzwischen 1400 weltweit verkauften Maschinen ist die GS 10 die meistverkaufte ihrer Klasse.