VORTEX – Sistema para reducción de gametos de los productos frescos

VORTEX – Sistema para reducción de gametos de los productos frescos

El sistema de Vortex se ha desarrollado para tratar verduras posteriormente (p.e. lechugas, productos radiculares etc.) y tambien frutas como manzanas, uvas etc.

Este tratamiento permite una reducción de los gametos y un aumento de la conservación y de la calidad de los productos.

El principio del Vortex se caracteriza por un sistema de tubos (diámetro interiór de 150 mm) con una abertura de alimentación y de salida. El producto prelavado (lechugas, frutas) se transfiere a un embudo.
El producto entra suavemente en el sistema a través de la entrada del VORTEX con boquillas de rotación laterales. Después, el producto atravesa la longitud total del tubo y se mueve en un flujo de agua hasta la salida.
Un tobogán de agua entrega el producto a una banda de salida o a un tamiz de vibración. El tiempo de contacto y de permanencia flexible del producto se puede reglar entre 1 y 3 minutos.

El sistema de tubo es modular y una solucion estándar que no ocupa mucho sitio. También se puede integrar en líneas de lechugas existentes. Por medio de atornillaurdas la tubería completa se puede desmontar fácil- y rápidamente para la limpieza mecánica.

Sistema de dosifiación opcional: En el curso de agua un medio respectivo se puede dosificar y controlar con un sistema de dosifiación a través de una regulación del valor teórico/actual.
Como todas las máquinas KRONEN el sistema Vortex también está construida soliamente y, por eso, es ideal para usos en condiciones severas.

Ventajas

  • Entrada suave del producto
    Entrada suave del producto
    El producto prelavado entra suavemente en el sistema a través de la entrada del VORTEX con boquillas laterales que provocan la rotación.
  • Tiempo de permanencia flexible - Tratamiento cuidadoso de los productos
    Tiempo de permanencia flexible - Tratamiento cuidadoso de los productos
    El producto transita por el sistema de tubos (diámetro interior 150mm) en un flujo laminar hasta la salida. De tal manera se realiza un tratamiento muy cuidadoso de los productos.
    La velocidad de flujo en el sistema depende de la cantidad del producto y del agua.

    La longitud del sistema de tubos se puede adaptar según las peticiones del cliente al tiempo de permanencia (entre 60 y 180 segundos).
    El producto discurre el sistema de tubos sin utilizar bombas adicionales.
  • Caudal de agua ajustable
    Caudal de agua ajustable
    Según el producto y el tiempo de permanencia requerido, las bombas con variador de frecuencia se pueden ajustar adecuadamente. En la entrada del VORTEX el caudal de agua se puede ajustar adicionalmente por medio de válvulas de bola.
  • Descarga suave del producto
    Descarga suave del producto
    La salida del producto depende de la aplicación requerida y se realiza a través de una mesa de vibración o una banda de descarga.
  • Integración óptima en líneas de proceso
    Integración óptima en líneas de proceso
    El sistema VORTEX es modular y ahorra espacio, ya que se puede integrar fácilmente a líneas de proceso existentes y adaptarse a peticiones del cliente. Diseños específicos se pueden obtener a petición.
    El VORTEX también se puede utilizar como sistema de transporte cerrado entre dos etapas de proceso o entre dos líneas de procesamiento.
  • Limpieza fácil
    Limpieza fácil
    Para la limpieza mecánica el sistema de tubos será desmontado fácil- y rápidamente por medio de conexiones de rosca tipo lecheras.
  • Aprobado por la FDA (Food and Drug Administration)
    Aprobado por la FDA  (Food and Drug Administration)
    Todos los componentes en contacto con alimentos están hechos en acero inoxidable o plásticos aprobados por la FDA, en otras palabras toda la máquina está aprobada por la FDA. La aprobación de la FDA está documentada en el manual de instrucciones suministrado con la máquina.