VORTEX-Anlage zur Keimreduktion von Freshcut-Produkten

VORTEX-Anlage zur Keimreduktion von Freshcut-Produkten

Le sytème VORTEX, nouvelle réalisation de KRONEN, traite les légumes (différentes salades, racines etc.) ou les fruits (pommes, raisins, etc.) préalablement lavés dans le but de réduire les germes, améliorer ainsi la qualité des produits et augmenter la DLC.

Ce système tubulaire - Ø intérieur 150 mm - est alimenté par un vortex qui introduit les produits en douceur.
Les buses rotatives latérales garantissent un traitement délicat, intégral et régulier des produits sur toute la longueur de la conduite.
Ces derniers sont évacués sur un convoyeur ou sur un tamis vibrant.

La durée du traitement peut être réglée de une à trois minutes.

De construction modulaire et compacte, le VORTEX est livré en version standard ou peut être adapté aux lignes de production existantes.
Les tuyaux sont rapidement démontables et accessibles pour un nettoyage mécanique.
Ce système peut être pourvu, en option, d´une station de dosage, pour une gestion plus précise de la quantité d´additif et un contrôle régulier des concentrations.

A l´instar des autres équipements KRONEN, le VORTEX est une fabrication robuste répondant aux critères d´utilisation en milieu industriel.

Advantages

  • Les produits sont introduits en douceur
    Les produits sont introduits en douceur
    Les produits pré-lavés sont introduits en douceur dans le système par un courant d´eau créé par des duses rotatives.
  • Durée d´exposition réglable pour un traiter délicatement les produits
    Durée d´exposition réglable pour un traiter délicatement les produits
    Les produits sont entraînés par un courant laminaire dont la vitesse est déterminée par la quantité de produits et le volume d´eau.
    La longueur du système tubulaire - Ø intérieur 150 mm - peut être adaptée à la durée d´exposition (entre 60-180 secondes) en fonction des besoins du client.

    Les produits parcourent l´intégralité du système tubulaire sans qu´il soit nécessaire d´intaller une pompe supplémentaire.
  • Courant d´eau réglable
    Courant d´eau réglable
    En fonction des produits et de la durée d´exposition souhaitée, les pompes à fréquence réglable peuvent être réglées de façon optimale.
    A l´entrée du Vortex, le courant d´eau est, en outre, régulé par des clapets à bille.
  • Evacuation en douceur des produits
    Evacuation en douceur des produits
    Les produits sont évacués en douceur sur une table vibrante ou un tapis d´évacuation
  • Intégration optimale dans des lignes de transformation complètes
    Intégration optimale dans des lignes de transformation complètes
    Le système modulaire Vortex s´intègre de façon optimale dans des lignes de transformation existantes et peut être adapté à des besoins spécifiques.
    Des réalisations sur-mesure sont possibles.

    Il peut également servir de système de transport en circuit fermé entre deux étapes du process ou deux lignes de transformation.
  • Entretien aisé
    Entretien aisé
    Des raccords laitiers permettent de démonter facilement les tuyaux pour un nettoyage mécanique.
  • Conformité garantie aux normes alimentaires
    Conformité garantie aux normes alimentaires
    Toutes les pièces en contact avec les produits alimentaires sont en acier inoxydable ou en matières plastiques homologuées FDA.
    L´ensemble de nos machines est donc homologué.
    Une attestation est incluse dans la notice d´utilisation.